黄小厨黄磊同款红烧肉，照着他的步骤做，口感真不一样，心动美食
黄小厨黄磊同款红烧肉，照着他的步骤做，口感真不一样，心动美食
说到那些会做饭的明星可是有不少，但要说这些人里谁的厨艺最棒的话，恐怕黄磊称第一没人敢说，第二。就是因为有了黄磊，《向往的生活》才会那么火爆，世外桃源再搭配非常美味的食物，让人们瞬间就喜欢上了这档节目。但凡是来到节目里的明星，每一个人都对黄磊的厨艺有着非常好的评价，每一个人都想吃她做的饭，而黄磊做的红烧肉堪称是整个节目中最大的特色。
这样的红烧肉，我也在家里尝试过。二十几块钱就能买到上好的，去皮五花肉做成一碗红烧肉真的是非常美味，他的步骤也不是太过复杂。按照黄磊的做法，首先要把五花肉中多余的油脂给炸出来，这样吃的时候才不会太过油腻，当初在节目里他给angelababy做这道菜的时候就得到了极好的评价，而你想掌握这道美味我也可以给你教一下。这份黄小厨同款的绝美红烧肉绝对会让你爱上。它的制作步骤其实还是比较简单的，而且也十分容易上手。
【菜品】红烧肉
【食材】五花肉、葱、姜、蒜、大料、香叶、桂皮、八角、冰糖、盐、酱油
【烹饪步骤】
1、 将制作红烧肉的食材拿出放好，然后将去皮的五花肉切成小块状。
2、五花肉切成小块以后放入锅中锅中加入冷水，然后放入两个姜片添加料酒焯烫一下，锅中出现浮沫时将其去掉。
3、 锅中倒入油，放入少许冰糖翻炒，直到炒出糖色就可以了，这也是非常重要的一步。
4、 炒出糖色以后加入五花肉迅速的翻炒，这样可以提高五花肉的口感，也会更有嚼劲。
5、 翻炒片刻以后加入刚刚准备好的葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角和香叶，提高整道菜品的口感和味道。
6、 所有配料放好以后加入红烧酱油，这样可以调色，而且能够增加麦小最后再加入一勺盐调味。
7、 锅中加入开水，开水要没过肉块，然后转至大火烧开，最后再用小火慢慢地炖煮，让红烧肉软烂，口感会更细腻。
8、 最后一步就是大火收汁，让红烧肉的口感更棒，卖相也更好。
9、 出锅装盘以后可以看到红烧肉肥肉相间，而且吃起来的口感也是肥而不腻、入口即化，这份黄小厨同款的红烧肉绝对能够让你满意。
【烹饪小贴士】
1、不要急着出锅，在油锅当中煎一段时间，逼出其中的油脂，口味会更加好。
2、锅中必须用开水，用冷水会降低口感，最后的味道不是特别好。
3、选择五花肉的时候最好挑选去皮五花肉，这样做出来的红烧肉口感会比较好。
4、大火收汁时很多人都不知道时间怎样掌握，一般来说30到40分钟就是最好。
【文案编辑】浩浩大吃货
