炖好燕窝放在冰箱可以保存多久（炖好的燕窝可以放冰箱多久）
炖好燕窝放在冰箱可以保存多久（炖好的燕窝可以放冰箱多久）
干燕窝的贮藏方法很多人都有知道，相信大家对干燕窝的保存都不会再出错了。可有时候燕窝炖多了一次性吃不完，这种炖煮好的燕窝又该怎么保存呢？
炖好的燕窝可以放冰箱多久
燕窝炖好可以放冰箱存放7天，但必须密封冷藏于5°C以下的冷藏格中。方法如下：
一、燕窝炖煮后，待冷倒入经过热水加温杀菌的玻璃瓶中或经过杀菌的食物塑料保鲜盒盖好即可。建议以每人每次食用份量分配好，以免交叉感染。
二、购买抗高温的玻璃瓶，杀菌后直接把燕窝和配料及冰糖放在瓶子中后直接炖煮，炖好后待冷放入冷藏格中可以保存14天。
燕窝是水溶性蛋白质食品，一般保存的第四天开始会溶于水，在保存时间越长时燕窝会逐渐溶化成液体。
炖煮好的燕窝又该怎么保存
炖煮好的燕窝如果不能马上食用完，不要任其继续闷在锅里，一定要及时从锅里捞出，否则余温持续加热会使燕窝化水。
待燕窝自然冷却后，再装到消毒好的玻璃或陶瓷容器中，密封好放入冰箱冷藏保存，冷藏保存的温度在5-8℃为最佳，0-4℃也可以。下次要食用直接加热即可，注意要在一周内尽快食用完。
（推荐大家购买一些鲜炖燕窝专用的小分装瓶，一瓶刚好可以装一天的燕窝，后续要加热也更方便。）
加热方法：将燕窝从冰箱取出后，最好放置一会到常温状态再进行加热，不建议将燕窝倒入锅中进行二次炖煮加热，容易导致燕窝化水，破坏其营养价值。建议使用水浴加热的方法，把分装瓶放到90℃的热水中浸泡10分钟即可。
很多人觉得每天吃燕窝都要泡发、炖煮，太费时费力，其实就可以在每次泡燕窝之前称好一周的量，一次性炖够一周的燕窝，炖煮好后按照以上方法对剩余的燕窝进行保存，一周之内可以从冰箱里拿出来即热即吃，能省去很多麻烦。
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