糯米团的正宗做法
材料
糯米600克,猪绞肉100克,鸡蛋3只,花椒粉(若不能吃麻可少放或不放)20克,姜15克,盐适量,鸡精适量,食用油20克
做法
1、糯米洗净用清水泡两小时至米泡开姜切末。
2、用在蒸笼上铺一层湿纱布,把泡好的糯米放在纱布上,再用筷子扎些眼,大火蒸20分钟,在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上,让米软些(当然得根据自己的口味来)。
3、蒸好后倒出来放至温热就可加入猪绞肉,鸡蛋,花椒粉,食用油,姜末,鸡精,盐拌匀。
4、再把拌好的糯米捏成一个个团子,再重新放入蒸笼中蒸25分钟左右即可
糯米团的正宗做法
1、准备食材:糯米、豆沙、椰丝适量。
2、糯米用清水浸泡三四个小时,沥干水,入笼屉大火蒸40分钟。
3、蒸熟的糯米饭晾至不烫手,用湿笼屉布包起来,用擀面杖捶打至看不出完整的米粒。
4、将糯米团分成小剂,包入豆沙馅。糯米比较粘,包时手上要垫着湿笼屉布或保鲜膜。
5、在椰丝中滚几下,装盘即食。吃不完的要用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。
糯米团的正宗做法
用的是糯米粉。糯米团子具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:糯米粉 500g、芝麻馅 适量。
1、第一步盆中放入糯米粉和水,拌匀。
2、用手揉成一块面团,放旁边发醒2小时。
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