江口醇

江口醇

江口醇，四川十大名酒之一，从大众观点看，仅次于川酒六朵金花，享有“四川第一醇”的美誉。

江口醇起源于晚清，距今已有130余年历史。采用优质红粮和山泉，辅以大巴山特有的20多种中草药制曲，经独创的“窖中窖”复式发酵工艺生产而出。

四川江口醇地处山清水秀的大巴山南麓——四川平昌县。

江口醇的传统酿制一直采用以纯小麦为制曲原料，以纯高粱为酿酒原料。原料处理的要点就是净选去除杂质苞壳，粉碎成细小颗粒。

公司以生产经营魁酒系列、龙酒系列、大酱系列、醇和年份系列产品为主营业务，兼有江口醇老酒坛、诸葛酿等产品。

四川江口醇隆鼎酒业有限公司发于1879年，始祖廖纶肇造“南台酒坊”；1933年，“南台酒坊”支持川陕革命；1955年，“南台酒坊”整合其他私营酒坊成立国营平昌酒厂；1979年，发明独有的“窖中窖”复式发酵酿酒工艺；1994年，正式更名为四川省平昌县江口醇酒厂；2000年，改制成为国有控股的四川江口醇酒业有限责任公司；2001年，进一步改制成为国有参股的四川江口醇酒业有限责任公司；2002年，组建四川江口醇酒业（集团）有限公司； 2020年，改制重组为市属国企四川江口醇隆鼎酒业有限公司。