​酸浆果丨俗称“红姑娘”的野果,药食两用,吃过吗?

酸浆果丨俗称“红姑娘”的野果,药食两用,吃过吗?

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文丨心珠漫漫 排版丨心珠漫漫

前两天在超市看到了“酸浆果”,在一个白色的筐子里,果子黄黄的,被灯笼状的花萼包裹着,花萼颜色像泛黄的、薄薄的纸。

酸浆又叫做红姑娘、灯笼果、锦灯笼,药食两用的野生草本水果,营养价值高,原产我国和南美,目前在东北或华北部分地区有栽培。

今天就聊聊这种植物吧!

01

酸浆果种类

酸浆果市场上常见有2种,一种是(成熟后)果子黄黄的,花萼也是黄的;一种是果子和花萼都是红红的。

其中,红色的是我国本土植物,算是比较正宗的“红姑娘”,我国东北地区,红姑娘野生资源较多。

而黄色的酸浆,原产中南美,也被称为法国黄果酸浆。这种酸浆果,栽培上比较受欢迎,大约在明朝时期引入我国,后来渐渐逸生为野生植物了。

2种酸浆相比,黄果酸浆果实要大一些,产量高一些,口感相对要好一点。黄果酸浆偏甜,而红果酸浆偏酸。

02

酸浆是茄科多年生草本植物,植株相对直立,高30-60厘米。花白色、腋生。花期很短,大约一个星期。叶子对生。

果实是浆果、圆形。外面包裹果实的那一层,是它的花萼,整个果实,像小灯笼。

它的花萼,观赏价值高,之前在一篇文章里看过,它的花萼容易腐烂,留下网状,像叶脉一样的“架子”,整个果实,就更像灯笼了。

图片来源:博物

03

酸浆的食用价值

酸浆,含有丰富的维生素c、柠檬酸、酸浆果红素等营养物质,酸甜可口,既能鲜食,还能加工成果汁。

但其实,这种相对古老的水果,可吃的部分,除了果子之外,还有它的叶子。

明代植物专著《救荒本草》中,写着它的叶子虽然微苦,但是可以作为救荒野菜食用。

姑娘菜:俗名灯笼儿,又名挂金灯,本草名酸浆。

生荆楚川泽及人家田园中,今处处有之,苗高一尺余,苗似水茄,而小,叶似天茄。开白花。结房如囊,似野西瓜蒴,形如撮口布袋;又似灯笼样。囊中有实,如樱桃大,赤黄色,味酸,性平、寒、无毒。叶味微苦。

救饥:菜叶煠熟,水浸淘去苦味,油烟调食。子熟摘取食之。

——《救荒本草》

04

是一味药草

酸浆的成熟果实的干燥宿萼或素萼带果实,可入药。

其药用部位为:成熟干燥宿萼或带果实的宿萼。2020版《中国药典》有收录,名为:锦灯笼

这植物适应能力强,也蛮好看的,阳台上也可以考虑栽培一两株,但是看一看果子,心情也会很舒畅。

作者简介

心珠漫漫:中级农艺师,植物爱好者。

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