酿红酒白糖冰糖酿红酒用冰糖还是白糖

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关于酿红酒白糖冰糖，简要来说包括以下几点：

酿红酒白糖冰糖

1,加糖是可以的，你需要明白原理:，自酿葡萄酒在制作过程中应该加10%-15%的白糖或者冰糖，加糖的目的是为了让发酵菌将糖分变成酒精，通常来说，加的糖多，酒精度就会稍高些，你自酿的葡萄酒没有甜味。

2,干红葡萄酒可以加冰糖的，做葡萄酒的时候可以加糖的，在制作中途也可以加入，但是一定要注意密封保存，不要长时间打开盖子，否则会影响杨梅酒的制作，我知道干红葡萄酒可以加冰糖吗，当然是可以的啦，放入一定量的冰糖是可以提升酒品的甜度，若觉得要放冰糖，或者冰糖放少了，中途是可以加的，但要注意加好冰糖以后。

3,可以用冰糖来做葡萄酒，葡萄酒不宜搭配饮用注意:，忌与海鲜为伍，红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始，与某些海鲜搭配时，可以用冰糖代替白糖来做葡萄酒，自酿葡萄酒，一般可以做到10-15度。

4,自酿葡萄酒时，使用冰糖和白砂糖都可以，白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。

白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高（也就是说冰糖的纯度低于白糖），糖分高易于快速发酵和酒精度数的提高。由此可见，酿酒时，使用白砂糖更易于快速发酵。

自酿葡萄酒加糖发酵，大多因为葡萄本身含糖量较低，加糖发酵可以使发酵后的葡萄酒酒精度升高，易于保存和提高品质。

一般用的是白砂糖，加糖比例在20%左右，混合搅拌一块装入容器即可。加白糖、冰糖、蜂蜜都是可以的，很多网友加白糖，易融化，操作方便。也可以加冰糖发酵葡萄酒，冰糖需要捏碎或砸碎后加入。

一：酿葡萄酒加白糖还是冰糖

我们这里一直都是用冰糖的也没人用白糖啊 10斤的葡萄放2斤冰糖 2两白酒

与冰糖的比例是10:2，糖的用量可以根据自己的喜好增减，最低用量是10:1。葡萄汁里面含有一定的糖分，大约在5~8%之间，加入10%糖，这个糖度适合酵母菌发酵，30%的糖加入，糖含量过高，抑制酵母的活性。

3、用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍，

6、待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖，

The End