过去农民见了发愁，如今收购价一斤20，小时候常吃，如今不多见

过去农民见了发愁，如今收购价一斤20，小时候常吃，如今不多见

在我国北方的农村，现在正是农事收尾的时候，很多农民朋友都在忙着把收获的玉米，山核桃，高粱等等忙着进行储藏起来。对于农民来说，种庄稼就是希望能有个好收成，毕竟在过去的时候，由于种植技术比较落后，特别是农作物发生了病害之后，会造成粮食减产，让农民收入减少，可以说农民为此发了大愁。

不过随着农业的发展，很多以前的病虫害都可以提前预防了，我国的粮食产量也是逐年丰收，老百姓脸上也是笑容不断。不过对于高粱这种作物来说，有一种病虫害，虽然会影响它的生长，但是对于爱吃的人来说，却捡到了宝贝，因为它味道鲜美，炒起来非常好吃，它就是“乌米”。

说到高粱，从小生活中农村的朋友应该不陌生。高粱是一种集粮食和经济作物于一体的农作物，在我国北方经常能够看到它的身影。记得小时候没少往高粱地里面钻，渴了就会找几个甜的高粱杆来解渴，非常的惬意。不过除了甜高粱杆之外，最喜欢的当属上面提到的乌米了。

乌米其实是高粱的一种病虫害，学名叫做高粱头黑穗病，是一种长在作物顶部的真菌。除了高粱会生长之外，玉米黍子上面也能偶尔见到，玉米上的叫做灰包，麦子上的叫做乌麦，其实都是黑粉菌。在过去的时候，农民见到了它发愁，因为它会影响高粱的产量，而且数量还不在少数。

不过如今的乌米却不一样了，摇身一变成了网红美食。据，乌米有很高的营养价值，富含丰富的蛋白质维生素等等，特别是人体必需的8种氨基酸，是非常理想的天然保健食品。对于国内的人来说，目前吃乌米的人还在少数，但是在欧美发达国家，乌米已经被开发成了高端食品。

目前市场上新鲜的乌米收购价可以达到20元一斤，而且市场上基本上都在三十元一斤左右，真是因为现在农技技术发达了，黑粉菌越来越少了，正因为如此，它的市场价格才会越来越高。对于很多农村的80、90后来说，小时候的乌米可以说是非常美味的零食了，现在想要吃到，只能从网上来购买了。

不知道大家有没有乌米的？你吃过吗？欢迎下方留言，说说你的看法。

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