​几头鲍鱼就是几个吗?不懂海鲜别瞎买,一不小心丢大人、吃大亏

几头鲍鱼就是几个吗?不懂海鲜别瞎买,一不小心丢大人、吃大亏

大家好,我第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

像我们这些生活在河南大平原上的人来说,对于鲍鱼的了解,可能仅仅停留在我知道、我吃过上面,真让他单独去买,还真有些无从下手。门清的人当然买什么都容易,但是不了解的人还真不能轻易下手,尤其那些直接去饭店吃鲍鱼的人,不了解的话,一不小心就会陷进“天价账单”的坑里。

很多人只知道鲍鱼按头数,但是并不理解这“头”到底是什么意思,这个“几头”可不是“几个”的意思,而是代表一斤里面有几只鲍鱼。如果店家问你要几头的,你说:两头,那完了、没有千把块是下不来了,也不能光怪店家坑你,谁让你不懂呢!今天,我就在水产市场买了一些六头鲍鱼,打算做一盘蒜蓉鲍鱼来吃。其实像我们平民老百姓,买一斤六头的就算大个了,偶尔尝尝鲜就可以了。

【蒜蓉鲍鱼】

第一步:清洗

收拾鲍鱼也不算复杂,用刷子把表面的黑膜刷掉,把它刷成白色以后再用勺子从鲍鱼的薄一边插进去,使鲍鱼和外壳分离,轻轻一推就掉了。

鲍鱼的内脏和肉很容易区分,里面带绿色的这一部分就是鲍鱼的内脏,把它处理干净

鲍鱼肉窄的一边,是鲍鱼的口器,用刀轻轻一划就掉了。然后再用刷子把鲍鱼刷干净,外壳也要刷一下就完成了。

第二步:改刀

在鲍鱼肉的一面开始划刀、不要切透,然后转一个方向继续切,切成这样的网格状,这样处理鲍鱼比较好熟,更容易入味。

第三步:调蒜蓉

蒜的量可以多一些,全部切成碎末,然后加入生抽,蒸鱼豉油,蚝油,料酒,然后搅拌均匀就可以了。

第四步:摆盘

鲍鱼的肉再多也不容易吃饱,海鲜不够粉丝来凑,在鲍鱼壳上稍微垫一点泡软的粉丝,粉丝吸收海鲜味儿会更好吃。当然,你直接垫在盘子上也是可以的,然后把改好刀的鲍鱼放在粉丝上面。

最后把调好的蒜蓉涂抹在鲍鱼上就能开始蒸制了。

第五步:蒸制

锅中水烧开以后,我们把鲍鱼上锅蒸8分钟就可以了,这个过程全程开中火

第六步:激油

时间到我们关火、取出鲍鱼,这个时候不要急着吃还有最后一个程序激油。在鲍鱼上撒上葱花、喜欢吃辣的,也可以放一些小米辣和青线椒,有青有红,搭配起来比较好看。然后浇上七成热的热油,随着滋拉滋拉的响声,葱香、蒜香、海鲜味儿全部飘起来了。

好了,一盘鲜香可口的蒜蓉鲍鱼就做好了,大家买鲍鱼的时候,一定往多的说,毕竟个头越小越便宜嘛。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

相关推荐

​头条新手如何注册账号及开通收益?

​头条新手如何注册账号及开通收益?

193

头条新手如何注册账号及开通收益? 如何快速注册头条号?首先要了解下为什么要注册头条号,注册头条号可以发表图文、视频等内容,可以赚取收益,后期还可以享受更多功能权益,...

​信用卡的年费

​信用卡的年费

125

信用卡的年费 很多人都知道信用卡是要收年费的,收多少,怎么收呢?今天就来说说信说信用卡年费的事 信用卡年费指的是持卡人在信用卡使用过程中,要向银行支付的费用,一般信用卡...

​糯米泡多久可蒸,用法不同,泡水的时间就不同

​糯米泡多久可蒸,用法不同,泡水的时间就不同

112

糯米泡多久可蒸,用法不同,泡水的时间就不同 南方的从长糯米我们叫糯米,北方的是圆糯米又叫做江米,糯米的营养丰富,是一种比较温和的滋补品。 糯米用来做粽子或者煮糯米饭...

​黑龙江省科技馆9月14日起恢复开馆

​黑龙江省科技馆9月14日起恢复开馆

111

黑龙江省科技馆9月14日起恢复开馆 来源:【黑龙江日报】 9月13日,记者从黑龙江省科学技术馆获悉,根据《哈尔滨市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作指挥部第68号公告》要求,该馆...

​斗罗大陆的结局

​斗罗大陆的结局

122

斗罗大陆的结局 斗罗大陆的结局就是武魂殿对战天斗和星罗帝国的联军,千仞雪在这之前也成功传承了天使之神的神位,唐三也完成了海神九考传承海神神位,史莱克七怪中的宁荣荣和...

​纯洁白色系简单头像图片 心中的那一抹纯白

​纯洁白色系简单头像图片 心中的那一抹纯白

101

纯洁白色系简单头像图片 心中的那一抹纯白 下面wed114小编为大家带来 纯洁白色系简单头像图 片。我被爱的时候,好像自己在糖罐里打滚儿,浑身都是甜蜜的味道。 副标题 过去我...

​春天的小花-重瓣棣棠花

​春天的小花-重瓣棣棠花

64

春天的小花-重瓣棣棠花 《图说三门峡》摄影:姚书勤 重瓣棣棠花配置于常绿树前,或与榆叶梅、连翘、红花木、樱花等混植,则色彩鲜艳,相得益彰。因其能耐荫,常配置于避阳处,院...

​泰国青年演员Captain透露首次与三台合作

​泰国青年演员Captain透露首次与三台合作

157

泰国青年演员Captain透露首次与三台合作 泰国青年演员Captain自出道以来,参演了不少经典剧作,揽获大票粉丝。随着时间的推移,当年那个寸头小伙如今也变成了能够独当一面的男子汉...

​美国体操协会被曝性丑闻

177

美国体操协会被曝性丑闻 8月5日,美国体操队协会再次被曝出性丑闻,据《印第安纳波利斯星报》消息,美国体操协会屡次隐瞒教练员对未成年运动员的性骚扰。这使美国体操协会再次...

​课堂实用小游戏,瞬间活跃气氛

​课堂实用小游戏,瞬间活跃气氛

199

课堂实用小游戏,瞬间活跃气氛 12例课堂实用小游戏瞬间活跃气氛|||春困秋乏夏打盹 学生上课精神不佳 如何帮助学生“激活”状态? 试着让他们做一些活动, 寓教于乐 适当放松一下...