跟着窖国公了解酱香酒知识

跟着窖国公了解酱香酒知识

酒是情感的寄托，也是沟通的纽带，在中国一直是好酒成好事，要想事情办得对，喝酒一定要到位，所以对酒的需求量是很大的。但也很多人经常被一个问题困扰：那就是喝什么酒有面子？不仅要经济实惠，更要口感好，包装好，下面就拿一直很火爆的窖国公给大家举例，请客到底该喝什么酒。

传统节日或重大场合国人最爱白酒，白酒有清香、浓香、兼香、酱香等几个香型，都各有各的特点，但要说口感和香气最丰富、刺激性最小、最能留住人的还数酱香型。

网上的新闻天花乱坠，那该怎样快速地选择到一款适合自己、拿出去有面子的酱香酒呢，可以从酒厂历史、酿酒工艺、获得荣誉、酒友口碑等几个方面快速选择。

酱香酒的酿造工艺和周期是所有酒类产品中最繁复、最长的，正宗的酱香酒一定要使用茅台镇传统的12987工艺酿造，经过最少五年的窖藏才能进行勾调。这里用到的原料和存储成本对酒厂来说是不小的压力，只有有规模有实力的酒厂才能酿造出地道的酱香酒。

像很火爆的窖国公，传承自百年老酒厂衡昌烧坊，建于1929年，还是茅台三大前身之一。有使用近百年的六朝车间，窖池连续使用也不间断，微生物群体稳定又丰富，这也是很多酒友都说窖国公的酒酱香、窖香更明显的原因。

酿酒用的是本地红缨子糯高粱，粒粒饱满坚实，因为是自家千亩基地的所以对品质把控更严谨。小麦用的是中原当年新鲜的冬小麦，麦香新鲜，制出来的曲块曲药香丰富，也给酒体带来曲药的香甜。水用的是地下150赤水河的井水，是除了茅酒外仅有这个取水资格的，好水酿好酒，窖国公的酒口感就更细腻。

请客喝酒吃饭的人多，最怕大家对酒的评价贬褒不一，所以口感的普适性很重要。像窖国公最经典的这款窖15，开瓶酱香低调幽雅，香而不艳，有没有喝过酱香酒的人都会一闻就爱上。入口舌尖微甜，小抿一口，醇厚丰富的酒体慢慢铺满口腔，层层晕染到舌根，香的口水一下分泌出来，还在品味酒香的时候，酒液已顺着喉咙慢慢滑下，触感微热，但一点都不辣，粮食香和酒香从胃里慢慢腾升，直到天灵盖，一口就喝得毛孔舒张，根据市场调查数据显示，95%没有喝过酱香酒的人，在品尝过窖15之后都表示会复购，并且愿意推荐给身边的人。