网友晒麻将汤圆麻将汤圆做法赶紧学起来

网友晒麻将汤圆麻将汤圆做法赶紧学起来

（图片来源：央广网微博）

【网友晒出麻将汤圆】正值2016猴年元宵佳节，有网友在网上晒出创意十足的“麻将汤圆”，引来很多网友留言直呼：吃了这个保证手气好！

麻将汤圆制作方法

新的一年想要手气好吗？赶紧吃一碗麻将汤圆吧。下面教你怎么做麻将汤圆，赶紧get起来！

材料：糯米粉200克，开水（40度左右）200克，紫薯210克，色素若干，麻将磨具

做法

1、将200克糯米粉倒入干净的盆中。

2、加入200克温水，揉搓均匀，水量根据面团来看，可以适当增减水。

3、揉搓好的面团盖上保鲜膜备用。

4、面团分为15克一份，小胖包的是紫薯馅料，馅料10克一份，选馅料的时候一定不要太稀，那样不好包。

5、将包好的汤圆放入麻将模具当中，按压平整，这里记住包好之后的汤圆不要沾糯米粉防粘，这样非常容易开裂，直接放到模具里就可以了，按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上。

6、待冷冻变硬之后，在桌上敲敲就会脱膜成功。

7、麻将底做好之后，现在就来上色了，色素调成适当的浓稠度来上色。

8、上色时要注意，因为底是糯米粉的，所以汤圆化了之后，颜色会散开，所以一种颜色上完之后，赶紧放冰箱冷冻，遇到特别细的文字部分，用牙签来上色。另外准备一块干净的湿润毛巾，颜色如果稍微散开一点时，可以擦掉重新来，不过手的温度很高，制作时速度一定要快。做好之后的汤圆，放到冰箱冷冻保存。

9、做好之后，开始煮汤圆了，这里注意要小火慢煮，待汤圆浮上来后即可。

小提示：骰子小胖用了5克的皮，纯粹应景，里面没有包馅，亲们在制作的时候也可以包馅，摋子就是用手指捏成正方体，为了让造型更加逼真，用指腹捏出来的汤圆中间微微往里凹，和真的骰子差不多，用色素点汤圆时切记一定要轻，手一重就很容易晕染。

烹饪技巧

1、上色时速度快，尽量不要用手指接触，手指的温度会将汤圆熔化变软。

2、上色时手法要轻，手一重就很容易晕染。

3、上好色的麻将汤圆，冰箱冷冻保存

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