贵州茅台镇窖藏酒(贵州茅台镇窖藏酒价格)
贵州茅台镇窖藏酒，价格一直居高不下，甚至出现断货的情况。这也导致很多消费者在购买白酒时，不得不选择高价茅台酒。但是，如果你真的了解茅台镇的酿酿酒工艺，你就会发现，其实茅台镇的酒并不便宜。那么，为什么茅台镇的酒这么贵呢？今天我们就来聊一聊这个话题。首先，我们要明白一个道理，在我们国家，白酒的生产工艺非常复杂，从原料到成品，每一个环节都有严格的要求。所以，茅台镇的酒，一定是经过多道工序酿造而成的。
茅台镇的气候是非常利于酱香型白酒的酿造的，茅台镇地处赤水河谷地带，地势低凹。茅台地区紫色土广泛发育。这种土壤一般厚度50厘米左右，酸碱适度。土壤中砾石和沙质土体含量高，渗水性很好，地下水、地表水通过红壤层时，对人体有益的多种微量元素被溶解，经过层层渗透过滤，形成清洌泉水。赤水河边茅台镇一带，水、土、山、气候、微生物、高粱等共同构筑了独一无二、不可复制与培育的绝佳特殊酿酒环境。
酱香白酒基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。
将润好的高粱上甑蒸煮，按工艺要求控制好蒸粮时间、气压等。
将蒸好的粮醅（糟醅）撒入适量曲粉，翻拌均匀，在晾堂中均匀摊晾。
将摊晾好的粮醅（糟醅）收拢成堆，呈半球形，待发酵成熟，堆顶温度达到要求时入窖发酵。
将堆积发酵后的糟醅入窖，用窖泥封窖发酵。
蒸馏酒醅上甑蒸馏，出酒。
新酒出来后，装入特制的陶土酒坛中封存3-5年。
茅台镇酱香酒，以高粱、小麦、水为原料，以高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏，基酒分轮次贮存或勾兑贮存后，再经勾调、贮存，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有大曲酱香风格的白酒。
酱香白酒需要长达三年以上储存才能勾兑。
品尝五年、七年、十四年、二十年酱香白酒，年份不同，品出的味道感觉自然各有差别，当然适合自己的口感就好。
品尝美酒，远眺赤水河，凉风吹来，呼吸着满带酒气的空气，非常惬意。
The End
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