广东潮汕著名小吃红桃粿，做法和配方都在这里，年节必备你吃过没

广东潮汕著名小吃红桃粿，做法和配方都在这里，年节必备你吃过没

中华美食文化博大精深源远流长，除了最具有代表性的八大菜系，每个地方都是有着自己独有的特色美食，而这些特色美食很多只有去到当地才可以品尝得到。在中国这片辽阔的土地根据地理位置被区分成了很多的省市，不同省市所存在的特色美食大有不同，今天要说的这种美食就是只有在广东潮汕地区才可以品尝到。

相信很多朋友都是有去过广东潮汕地区，在当地也是有着许许多多的著名美食，种类繁多让人一时半会也是说不完。而在众多潮汕美食中就有一种在当地非常出名的，这种在潮汕地区非常著名的美食并不是时时刻刻都可以吃到，只有到了逢年过节的时候，家家户户就会用最为传统的做法做出来，也是潮汕地区一种传统小吃。

这种在潮汕地区非常有名的传统小吃，它就是每一个人潮汕人都非常熟悉的红桃粿，红桃粿是潮汕地区一种传统粿品。对于很多潮汕妇女来说，几乎每个人都是要学会做粿，这种红桃粿也是众多粿品的一种。形状就像是一个桃子，做出来的是粉红色的，因此在当地人们都把它叫做红桃粿，那么你知道这种传统粿品是如何制作而成的吗？

今天就让小丫来给大家科普一下这种潮汕地区的著名小吃红桃粿的制作过程，配方和步骤也是全部在这里，学会了之后就可以学着去开店也不错。首先制作红桃粿最重要的就是馅料以及它的粿皮，馅料主要根据自己喜欢，有的人喜欢吃糯米的，有的人喜欢吃包芋头的，糯米馅料的话需要先将糯米蒸熟和其他一些配菜下锅翻炒调味备用。

最重要的还是制作红桃粿的粿皮，通常人们都是以主要食材的分量来做出相应的比例，用3斤粘粉需要9碗水来煮，锅里倒入水烧开下可以让粿皮出现红色的红米水后倒入粘粉。翻炒水和粉混为一体后倒出，和一斤生粉混合揉搓成光滑的面团，中途可以适量加点食用油起到防止粘手的作用。揪一团粿皮用手按压旋转画成碗型舀入馅料封口，放在制作红桃粿的模具定型就可以做出潮汕地区的著名小吃红桃粿，蒸上十分钟的时候就可以食用了。你们有没有吃过这种潮汕特色小吃呢？