分享一款简单漂亮的枣花馒头，留着年根做馒头，简单大方又宣软！
不知道什么时候，北方过年有这样的传统，年前蒸馒头，但是却不怎么烙饼。关于这样的习俗，不知道有什么说法，知道的小伙伴可以一起留言讨论一下。
所以在过年之前，忙忙碌碌的人们，总要做很多美食，留待过年招待客人。蒸馒头也是北方过年必不可少的一项。有的地方还有炸麻叶，炸油饼，准备很多的饺子馅儿，早早的做好笼上菜的扣碗。
今天我们还是分享非常简单，也很漂亮的枣花馒头，这个馒头蒸出来不塌陷，不回缩，颜值特别高。
这是一款非常漂亮的玫瑰红枣馒头，白色的面团配上红色的大枣，真的是干净而又漂亮的配色。简单大方。而且花样别致，很多朋友都非常喜欢。而且做法也特别容易哦
首先我们准备普通面粉300g 加入3g酵母 3g白糖促进发酵 用180ml的温水和面 边倒边搅拌 把它搅成棉絮状，加白糖可以促进发酵，但是如果大家不喜欢也可以不加。毕竟加了白糖的馒头口感稍甜，有些朋友可能不太喜欢
我们用手把它揉成一个柔软的光滑面团 盖上保鲜膜 密封醒发至两倍大，现在天冷，我们可以放在保温锅上保温发酵，或者放在阳光充足的地方，不过最快也要发酵两个小时。大家也不要着急，一定要让面粉充分发酵，这样蒸出来的馒头才更加宣软
面团发好之后我们在案板上撒上一些干面粉把它揉搓排气 多揉一会儿 尽量排净里面的空气
如果发酵时间太长或者酵母粉放的多了，可以加入少量的碱，蒸出来馒头不会发酸，口感也更好
接下来我们把这个面团搓长条 下16个大小均匀的小面剂
撒上一些干面粉 用手把这些面剂调整一下 把它们按扁备用
撒干面粉是防止面饼粘连，我们在揉面的过程中是需要加入一些干面粉，这样保证案板干爽，不会把面泥沾的倒出都是
我们用两个面剂做一个馒头 先用擀面杖把它擀成厚度约为3-4mm左右的小面饼 然后我们用刀子像这样把它们分成4等分 两个面饼都这样做
接下来我们准备一把专门做面食的梳子，像这样把这些面皮压出纹路
全部做好之后我们像这样把它们排列整齐 重叠的部分我们粘上少许水 防止一会儿做的时候散开
然后取一颗红枣 放在一头把它们卷起 边卷边调整 让它们尽量整齐 因为边缘沾了水 这个也不会散开
卷好之后稍微调整一下花瓣 我们的花朵枣花馒头的生坯就做好了
可以上锅蒸了 我们凉水上锅 中火蒸15-20分钟 关火后焖5-10分钟即可开盖.这样做是防止天冷，锅内外温差大，立即开盖可能受凉回缩，蒸出来的馒头变成青疙瘩
这样蒸出来的馒头非常漂亮 不塌陷 也不回缩 颜值超高 过年就做这一款，也是非常简单大方的。而且花花的形状深受小朋友的喜欢。如果大家还有什么不明白，可以在评论区留言，或者私信哦
