​分享一款简单漂亮的枣花馒头,留着年根做馒头,简单大方又宣软!

分享一款简单漂亮的枣花馒头,留着年根做馒头,简单大方又宣软!

不知道什么时候,北方过年有这样的传统,年前蒸馒头,但是却不怎么烙饼。关于这样的习俗,不知道有什么说法,知道的小伙伴可以一起留言讨论一下。

所以在过年之前,忙忙碌碌的人们,总要做很多美食,留待过年招待客人。蒸馒头也是北方过年必不可少的一项。有的地方还有炸麻叶,炸油饼,准备很多的饺子馅儿,早早的做好笼上菜的扣碗。

今天我们还是分享非常简单,也很漂亮的枣花馒头,这个馒头蒸出来不塌陷,不回缩,颜值特别高。

这是一款非常漂亮的玫瑰红枣馒头,白色的面团配上红色的大枣,真的是干净而又漂亮的配色。简单大方。而且花样别致,很多朋友都非常喜欢。而且做法也特别容易哦

首先我们准备普通面粉300g 加入3g酵母 3g白糖促进发酵 用180ml的温水和面 边倒边搅拌 把它搅成棉絮状,加白糖可以促进发酵,但是如果大家不喜欢也可以不加。毕竟加了白糖的馒头口感稍甜,有些朋友可能不太喜欢

我们用手把它揉成一个柔软的光滑面团 盖上保鲜膜 密封醒发至两倍大,现在天冷,我们可以放在保温锅上保温发酵,或者放在阳光充足的地方,不过最快也要发酵两个小时。大家也不要着急,一定要让面粉充分发酵,这样蒸出来的馒头才更加宣软

面团发好之后我们在案板上撒上一些干面粉把它揉搓排气 多揉一会儿 尽量排净里面的空气

如果发酵时间太长或者酵母粉放的多了,可以加入少量的碱,蒸出来馒头不会发酸,口感也更好

接下来我们把这个面团搓长条 下16个大小均匀的小面剂

撒上一些干面粉 用手把这些面剂调整一下 把它们按扁备用

撒干面粉是防止面饼粘连,我们在揉面的过程中是需要加入一些干面粉,这样保证案板干爽,不会把面泥沾的倒出都是

我们用两个面剂做一个馒头 先用擀面杖把它擀成厚度约为3-4mm左右的小面饼 然后我们用刀子像这样把它们分成4等分 两个面饼都这样做

接下来我们准备一把专门做面食的梳子,像这样把这些面皮压出纹路

全部做好之后我们像这样把它们排列整齐 重叠的部分我们粘上少许水 防止一会儿做的时候散开

然后取一颗红枣 放在一头把它们卷起 边卷边调整 让它们尽量整齐 因为边缘沾了水 这个也不会散开

卷好之后稍微调整一下花瓣 我们的花朵枣花馒头的生坯就做好了

可以上锅蒸了 我们凉水上锅 中火蒸15-20分钟 关火后焖5-10分钟即可开盖.这样做是防止天冷,锅内外温差大,立即开盖可能受凉回缩,蒸出来的馒头变成青疙瘩

这样蒸出来的馒头非常漂亮 不塌陷 也不回缩 颜值超高 过年就做这一款,也是非常简单大方的。而且花花的形状深受小朋友的喜欢。如果大家还有什么不明白,可以在评论区留言,或者私信哦

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