超声波变革冷萃咖啡：制作时间缩短至3分钟、咖啡因浓度翻倍
IT 之家 5 月 11 日消息，冷萃咖啡通常需要 12-24 小时，不过新南威尔士大学悉尼分校的工程师近日开发出新方法，在不影响口感的情况下，将制作时间缩短到 3 分钟以内。
IT 之家注：冷萃咖啡（Cold Brew Coffee），是近几年刚刚流行起来的咖啡新喝法，简单的说，就是用冷水浸泡咖啡粉 12 小时以上，进行低温萃取再过滤。
科学家弗朗西斯科・特鲁希略（Francisco Trujillo）在 Breville Dual Boiler BES920 意式咖啡机上测试，将一个带金属喇叭的栓爪式换能器连接到冲煮篮上。
特鲁希略随后激活换能器，在滤篮壁注入 38.8 千赫的声波，从而将滤篮变成了一个强大的超声波反应器。
超声波法冲泡的冷萃浓缩咖啡与普通冷萃咖啡的颜色不同，这主要是因为超声波乳化了咖啡中的油脂，但这种方法能更有效萃取了咖啡粉中的油脂、风味和香气，和未使用超声波的样品相比，萃取率和咖啡因浓度提高了一倍。
IT 之家附上参考地址
任天堂 Switch 2 游戏掌机代号 Muji？实际上是占位符 IT 之家 5 月 11 日消息，消息源 @CentroLeaks 今天发布推文，表示任天堂 Switch 2 游戏主机的代号为 Muji。不过曾开发定制固件 Atmosphere 的...
证监会对瑞丰达立案调查 中新经纬 5 月 11 日电 据证监会网站 11 日消息，证监会对浙江瑞丰达资产管理有限公司 ( 下称 瑞丰达 ) 立案调查。 来源：证监会网站 证监会表示，近日，媒体...
女子越狱40年后落网！被抓时已年逾70岁 越狱潜逃 40 年后，已经年逾 70 岁的女罪犯贺某被成功抓获。据悉，贺某当年因诈骗罪入狱，后从重庆女子监狱越狱潜逃。 ▲图据 IC photo 今年春...
我国首个大容量钠离子电池储能电站在广西南宁正式投运 IT 之家 5 月 11 日消息，南方电网表示，广西伏林钠离子电池储能电站在南宁正式投运，这是我国新型储能领域内首个 10MWh 的钠...
何小鹏：等蔚来汽车换电站超 5000 座时会认真考虑加入换电生态 IT 之家 5 月 11 日消息，安徽蔚来总经理 @余东明 今日发微博晒出了蔚来创始人、董事长、CEO 李斌向小鹏汽车董事长何小...
南通大巴与渣土车碰撞致1人死亡，路口直行信号灯因故障未亮 10 日，江苏省南通市一载有学生的大巴与一辆渣土车发生碰撞。记者从南通市有关部门获悉， 事故共造成 1 人死亡、1 人...
尘埃落定？工作软件显示百度副总裁璩静确已离职 IT 之家 5 月 9 日消息，36 氪今晚声称从百度内部获悉，百度副总裁璩静已从公司离职，当事人未对此作进一步的回应。该媒体放出的办...
央行：积极稳妥防范化解金融风险 配合有关部门持续推进金融稳定法立法进程 每经 AI 快讯，5 月 10 日，央行发布 2024 年第一季度中国货币政策执行报告。下一阶段，积极稳妥防范化解...
百度副总裁袁佛玉回应“暂时接管公关团队”：不实 IT 之家 5 月 10 日消息，据澎湃新闻，近期市场消息称，百度副总裁袁佛玉或将暂时接管公关团队。袁佛玉今日对此回应： 不实。...
长城董事长魏建军预热灵魂摩托：不止8缸发动机，还有DCT变速器 IT 之家 5 月 9 日消息，长城汽车董事长魏建军今晚发文表示，自己前段时间回老家拍摄摩托车的品牌宣传片，但由于 保...
荣耀200系列外观图曝光 质感拉满！ 【CNMO 科技消息】目前，有数码博主释放了关于荣耀数字系列下一代产品的爆料信息，拥有荣耀 200 Pro 以及荣耀 200 两款机型，从真机渲染图来看，设...
广州白云区三元里抗英大街火灾已扑灭，多家商铺受损 大皖新闻讯 5 月 10 日，一段视频显示广州市白云区三元里抗英大街发生火灾，多家商铺受损。视频中，一沿街商铺冒出浓烟，多...
TikTok 将识别并标注第三方 AI 生成的内容 IT 之家 5 月 9 日消息，短视频平台 TikTok 正加强识别和标注人工智能 ( AI ) 生成内容的举措。继既有功能可以自动识别并标记使用 TikTok 自家 AI...
比亚迪SHARK（鲨鱼）皮卡官图亮相：豹5同平台，5月14日发布 IT 之家 5 月 9 日消息，比亚迪现已公布旗下全新皮卡车型 SHARK（鲨鱼）的无伪装官图，该车此前官宣将于 5 月 14 日在墨西哥...
苹果公开道歉！ 据路透社报道，当地时间 9 日，苹果公司在其最新 iPad Pro 广告引发了广泛批评后道歉。 据报道，苹果公司当地时间 7 日发布了一则新版 iPad Pro 的广告，这则广告展示了...
百度前公关VP曾支付5980元向抖音网红取经做短视频 五一期间，百度公关副总裁璩静为打造个人 IP，亲自下场做短视频，5 天发了 4 条短视频，因 员工闹分手提离职我秒批 等争议内容登...
长沙黄兴广场像纽约时代广场？长沙小伙视频爆火：还是家乡更热闹！ 来源 | 潇湘晨报 记者 | 邓舒文 不是纽约时代广场去不起，而是长沙黄兴广场更有性价比。 近日，社交平台上，一...
目标直指理想问界小鹏，银河L9能否在“9”系中突围 9 这个数字在中国意义非凡，它不仅是最大的个位数，同时也象征着最大和最强。其实很多车企的旗舰车型都以 9 命名，例如理想...
万通创始人冯仑被限制高消费！曾与潘石屹坦言：25岁就赚了上亿美金 据中国执行信息公开网，万通创始人冯仑近日被限制高消费，执行法院为海南省海口市龙华区人民法院。 此前，冯...
“32米高空坠落”，奇瑞也玩花活，网友：好好卖车不行？ 买车用车就找 SUV 大咖 在营销宣传方面，国内的很多车企除了传统的正面宣传外，还喜欢具有冲击力和体验感的营销方式，有...