西部故乡甘谷花椒

西部故乡甘谷花椒

众所周知，花椒有川椒、秦椒之别，而甘谷花椒属于秦椒。在《本草纲目》一书中记载曰：“花椒为秦地所产，故言秦椒。”甘谷是秦文化的重要发祥地之一，也是历史上著名蜀汉大将军姜维的故里，也是我的故乡哦。

甘谷秦椒

甘谷秦椒的主要特点是肉厚饱满，籽粒圆实，质量上乘，是花椒中的上品，有许多优良品种，尤其是“大红袍”品种，品佳香殊，饮誉四方。正因如此甘谷才获得了“花椒之乡”的称号。

肉厚饱满，籽粒圆实的秦椒

甘谷县花椒主产区在渭河以南的六峰镇、白家湾乡、武家河乡等地，其它乡镇也有小面积种植。种植面积达20万亩，可年产干椒大概42万公斤。每到成熟之际，呈现在人们眼前的是遍地翠绿，绿中带红的美景。

秦椒成熟景象

花椒的功效：温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥。

花椒的作用：第一，增加食欲；第二，降血压，因为花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；第三，粮食防虫，存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。第四，油脂防“哈味”，在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。第五，沸油防溢，油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。第六.防牙痛，如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。