云南野素菜-芭蕉花 做法
很多人都认识芭蕉树,也吃过芭蕉。但是你们知道芭蕉花也是一种非常美味的云南野菜食材吗?尤其我们云南的傣族人更是对芭蕉花是情有独钟。

芭蕉花

芭蕉花也就是芭蕉的花序,因为云南四季如春,芭蕉更是可以四季开花结果。芭蕉花虽然有点苦涩,但是如果对其进行揉搓、水炒等工序去除涩味后,还是非常的美味的。

芭蕉花序

芭蕉花序
并且它的吃法也是非常多样,既能炒、煮汤,也可用来包烧、凉拌等,尤其是红烧肉煮芭蕉花,更是别具一番风味。今天我就来简单给大家介绍一下芭蕉花的做法。
芭蕉花汤
把处理好的芭蕉花切碎,猪肉切薄片或鸡肉切薄片都可以。 切碎的芭蕉花放入肉汤里煮到七成熟左右,加入猪肉或者鸡肉 这里还可以加适量番茄片,再加点盐和鸡精调一下味。 炖排骨汤或其它肉汤时,也可以顺手加点芭蕉花,滋味更好。

处理好的芭蕉花

芭蕉花汤
素炒芭蕉花
素炒最能体现出一直食材的原始味道。将芭蕉花去掉老硬的花瓣,嫩花瓣切丝,将切成丝的嫩花瓣和花芯放一起用开水焯,焯过后用盐拌匀挤出水,凉水冲净,再挤干。热锅倒油,油热后放入芭蕉花翻炒均匀即可出锅,出锅前放入少量的香菜。

嫩芭蕉花瓣

素炒芭蕉花
包烧芭蕉花
在云南很多特色美食都会使用芭蕉叶包烧,同棵树长出来的芭蕉花也不例外,芭蕉叶能够锁住食材的水分和香味,做出来的菜保留了食材最本质的味道。
处理好的芭蕉花,再用瘦肉馅儿、葱花、香菜、蒜泥和鸡蛋混合好,均匀地平铺在芭蕉叶上。

芭蕉叶上的芭蕉花
在芭蕉叶的清香热力包裹下开始包烧,不到十分钟芭蕉花的鲜嫩香气在芭蕉叶中将得到最大程度的释放,一道美味即可上桌。

包烧好的芭蕉花

包烧好的芭蕉花
朋友们都吃过这样的芭蕉花吗?
芭蕉花虽然美味,但是吃后有一些食物禁忌。食用前你们可以到网上查询一些相关信息哟。

芭蕉树上的芭蕉花
以上图片均来自网络。
标签:
138
西岭雪山住宿攻略 去过西岭雪山的小伙伴们应该都知道,西岭雪山附近以及山中有很多酒店或者民宿,景区内(需乘坐鸳鸯池索道):斯堪的纳度假酒店、映雪酒店、雪花酒店、枫叶酒...
91
唐山有哪些大学,你知道吗? 近日,唐山因为烧烤店打人事件备受关注,现在又到了各大学校招生的时候,唐山事件对唐山大学的招生多多少少会有所影响。唐山都有哪些大学,你知道...
54
适合520浪漫暖心的情话短句 1、你陪着我的时候我从未羨慕过任何人 2、没有你这三个字随便想一下都觉得难过 3、把所有的浪漫都存起来遇到你的时候通通都给你 4、我平生最大的心愿...
61
情侣秀恩爱必备表情包哦,记得收藏哦 和恋人聊天的时候是不是感觉很枯燥呢?下面小编为大家发放一些情侣之间秀恩爱的表情包哦~如果是单身的,可别打我哦~~ 1.接下来,开始啦~...
120
广西中部四市高铁站数量大比拼,玉林不敌贵港数量,来宾倒数第一 广西中部地区主要指衡南宁市、来宾市和贵港市以及玉林四个个地区,(这里是按照地理位置的,玉林市区在中部,...
53
DNF:魔刹石滞销了!这几个图才是搬砖圣地 在减负版本没有上线之前,格兰迪发电站一直是玩家的搬砖圣地,它有着大量的魔刹石产出以及高额的通关金币奖励,一天下来一个号的收入...
188
诸葛亮之死,积劳成疾,事必躬亲身先死,身体先崩溃掉 俯首称臣,死而复生。这八个字是诸葛亮一生的高度概括。作为智慧的化身,他一生最大的志向是匡扶明主,平定中原。在与司...
194
一分钟学编织:四股辫手绳编织图文教程,步骤详尽,一看就懂! 今天与大家分享的是四股辫手绳的图文教程,这是我根据实操经验总结出来的最简单易懂的教程,希望能够教会爱编织...
141
腊八节是什么节日什么意思 腊八节是为了纪念谁 导语:腊八节,俗称“腊八”,汉族传统节日,民间流传着吃“腊八粥”,泡腊八蒜(有的地方是“腊八饭”)的风俗。腊八节是什么...
109
皇帝蟹多少钱一斤 皇帝蟹的营养价值及食用方法 皇帝蟹是螃蟹中的上乘之选,在价格上也比其它的螃蟹贵一些。那么,究竟 皇帝蟹多少钱一斤 呢?皇帝蟹有哪些营养价值呢?下面我们来...
116
中国人又先撤了,美国赞叹“中国式撤侨”,外国人表示羡慕不已 现在的中国国力日渐强盛,越来越多的中国人走出国门,去海外留学、工作、旅游。但部分国家和地区的局势并不是十...
50
退役后,申请二次入伍的条件及优待 作者| 军路君 昨天,军路推出《二次入伍回到老连队?是真的,而且是结伴……》的文章,事后有不少网友咨询关于退役后如何申请二次入伍及享...
143
什么是家风 家风:谈谈你对家风的理解 通常指家庭或家族的传统风尚或作风。 家庭乃一切活动的中心──社会是由家庭所组成的,而社会的状况,乃是由各家庭的家长所造成的。社会以...
99
女老师和男学生发生性关系,多达300次,网友:美国女人真会玩 近日美国俄克拉荷马州一名啦啦队女老师与学生发生不正当性关系 ,5年时间里共发生300次,让人匪夷所思的是这个男学...
96
南京工业大学是211吗?是双一流大学吗?学长告诉你 首先说结论,南京工业大学不是211,也不是首轮双一流高校入选者。 虽然是双非院校,但是南京工业大学的实力绝对不可小觑。根...
166
乐华演唱会UNIQ未合体,舞台空位让人心酸,李汶翰在场却不能上台 乐华娱乐今年成立刚刚好已经十周年,这十年里,乐华娱乐推出了很多的男团,有的组合陪我们度过了很长一段时间...
92
海贼王1054话:萨博命运揭晓,原来他为了拯救世界和薇薇私奔了 经过漫长的等待,最新一话的海贼王中我们终于清楚了萨博的命运,此前我们只知道萨博卷入了一场谋杀事件中,而他...
144
百吃不厌的花式彩色饺子皮做法 教你各种饺子的花样做法! 比普通饺子更营养美味 单色饺子皮 紫色饺子皮 紫甘蓝洗净切丝,放入适量清水焖煮。 滤出紫色的水,用来和面,就得到紫...
195
5张催人泪下的父亲照片,温暖又感动,完美诠释了父爱如山 母爱如水,父爱如山,父亲作为一个家庭中的顶梁柱,早出晚归,忙里忙外,为了一家人的生计而四处奔波。 虽然父亲同样...
161
足球中的假动作有哪些? 假动作有哪些?这个问题一出来,很多人就会回答,假动作有太多种了。其实我想告诉你,你说得太对了,其实就是一种。大部分人说的假动作其实就是,一对...