中国传统面食之馒头 第三集 馒头样式大集合 要什么样都有
基础馒头的做法，在第二集已经给大家介绍了详细的做法，那么今天就给大家介绍下我收集的花式馒头的做法，其实制作的手法是一样的，不一样的只是配方而已，下面给大家重点说下配方和各种花式的做法。
样式很多，方法不变，孩子们看到都纷纷来抢着吃.........
第一款? ? 玫瑰花馒头? ? ? ? 在特殊的日子里送给亲爱的另一半，在合适不过！
食材：
高筋面粉? 355克? ? ? ? ?紫薯泥? ?75克? ? ? ? ?菠菜汁? ?30克? ? ? ? ? 牛奶? 100克? ? ? ? ? ?水? ?85克? ? ? ? ? ?干酵母? ?3克
做法：?
1、蒸熟的紫薯加入100克的牛奶放进辅食料理机里搅成泥状。用150克高筋面粉加入一半的酵母和45克水揉成光滑的面团。另外150克高筋面粉加入紫薯泥和剩下的酵母揉成面团放温暖处发酵到两倍大。
2、发酵完排气揉到面团里没有大气泡，分别切割成大约5克的面剂子（如果做单色花，就切成10克的），千万别弄大了，否则蒸出来太丑了。
3、把毎两个不同颜色的面团摁扁重叠，擀成中间厚边缘薄的面皮，边尽量薄一些，使两个面片粘合在一起。擀完后五个一组逐个叠加上，用筷子在中间压一下，使面片粘在一起，再用刀顺着筷子印切开。
4、把一半面片从最后放上那个面片卷起，另一半翻面卷起，就成了两朵不同颜色的花，然后把花边往外翻一点。然后菠菜汁和55克高筋面粉揉成面团，叫两滴制作的叶子会绿些，把绿面团擀成薄薄的面片，切成大三角形准备做花苞。五个绿面片均匀地摆放一圈，在上面和侧面抹点水，把玫瑰花放上去包裹住。
5、在阳关明媚的早晨，给亲爱的他献上一束玫瑰花......美好的一天开始了!!!
使用上面的方法制作其他款式的馒头！
延伸款式：
1、
食材：
高筋面粉? 150克? ? ? ? 苋菜汁汁? ?45克? ? ? ? ? 细砂糖? ?15克? ? ? ? ?干酵母? ?1克
做法：
根据上面的玫瑰馒头的做法来制作即可。
2、
食材：
高筋面粉? 150克? ? ? ? ?黑芝麻糊? ?45克? ? ? ? 牛奶? 50克? ? ? ? ? ?细砂糖15克? ? ? ? ? ?干酵母? ?1克
做法：
根据上面的玫瑰馒头的做法来制作即可。
玫瑰花的样式手法简单吧，轻松驾驭没问题，这些配方都是换汤不换要的，只要学会了基础的馒头做法，不管什么花式的都能做，多做几次，自己把握好食材的用量搭配就可以了。一日三餐，最重要的就是早晨，清晨吃的饱，一日饿不着。故此早餐的营养搭配很重要的！面食里面的营养成分也很丰富，下集咱们说说面条怎么制作。
第二款：南瓜花卷
食材：
高筋面粉? 150克? ? ? ? ?南瓜泥? 35克? ? ? ? ? 细砂糖? 15克? ? ? ? ?水? ?45克? ? ? ? ? ?干酵母? ?1克
做法：
根据第一集的基础馒头的手法揉面团即可
第三款：太阳花
食材：
高筋面粉? 355克? ? ? ? ?紫薯泥? ?75克? ? ? ? ? 牛奶? 100克? ? ? ? ? ?水? ?85克? ? ? ? ? ?干酵母? ?3克
做法：
根据第一集的基础馒头的手法揉面团即可
第四款：刺猬
食材：
高筋面粉? 355克? ? ? ? ?紫薯泥? ?75克? ? ? ? ? ?牛奶? 100克? ? ? ? ? ?水? ?85克? ? ? ? ? ?干酵母? ?3克
做法：
根据第一集的基础馒头的手法揉面团即可，刺猬的背面是用剪刀剪开的！
第五款：模具形状
食材：
高筋面粉? 355克? ? ? ? ?紫薯泥? ?75克? ? ? ? ? ?牛奶? 100克? ? ? ? ? ?水? ?85克? ? ? ? ? ?干酵母? ?3克
做法：
根据第一集的基础馒头的手法揉面团即可！
第六款：可爱的小鸡
食材：
高筋面粉? 355克? ? ? ? ?南瓜泥? ?75克? ? ? ? ? ?牛奶? 100克? ? ? ? ? ?水? ?85克? ? ? ? ? ?干酵母? ?3克
做法：
根据第一集的基础馒头的手法揉面团即可！装饰可以用水果代替。
第七款：可爱的小猪
食材：
高筋面粉? 150克? ? ? ? ? ? 牛奶?50克? ? ? ? ? ?干酵母? ?1克
做法：
根据第一集的基础馒头的手法揉面团即可！装饰可以用水果代替。
第八款：甜甜的西瓜
食材：
高筋面粉? 255克? ? ? ? ?胡萝卜汁? ?55克? ? ? ? ?菠菜汁? ?15克? ? ? ? ? ?水? ?65克? ? ? ? ? ?干酵母? ?3克
做法：
根据第一集的基础馒头的手法揉面团即可！
第九款：蔬菜系列
食材：
高筋面粉? 255克? ? ? ? ?胡萝卜汁（蓝莓汁）? ?55克? ? ? ? ?菠菜汁? ?15克? ? ? ? ? ?水? ?65克? ? ? ? ? ?干酵母? ?3克
做法：
根据第一集的基础馒头的手法揉面团即可！
第十款：水果系列
食材：
高筋面粉? 255克? ? ? ? ?胡萝卜汁｛或南瓜泥｝? ?55克? ? ? ? ?菠菜汁? ?15克? ? ? ? ? ?水? ?65克? ? ? ? ? ?干酵母? ?3克
做法：
根据第一集的基础馒头的手法揉面团即可！
以上十款是最常见的款式，各位快快动手制作吧！款式很多，方法一样。看上去满满的食欲，小编看着就觉得饿.......
中国传统面食之馒头的编辑告一段落了，制作的方法都学会了吗？希望厨友们能制作出各种可爱好看又好吃的馒头来，下次给大家分享下面条的制作。面条也是人们餐桌上最为常见的面食，制作绝无添加，营养又好吃的面条，怎能不自己动手呢........
持续关注【御膳美食】了解更多菜谱，下集将给各位分享【面条的制作】......感谢各位厨友的关注.....
