此菜我国独有，至今无法人工种植，目前上百元一斤

此菜我国独有，至今无法人工种植，目前上百元一斤

在我们平时的生活中，蔬菜一直都是我们餐桌上必不可少的一种食材，同时也是上桌率最高的一种食材，哪怕你足够的挑食，如果说不吃肉可以，但是要说连蔬菜都不吃，那是真的不太可能，毕竟虽然蔬菜并不没有肉类食材吃着美味和过瘾，但是却营养价值丰富，富含多种咱们人体必需的营养成分，是我们生活中最为重要的营养来源之一，而且蔬菜纯天然无公害，低热量低脂肪，这些是肉类食材所无法比拟的，因此蔬菜在我们平时的餐桌上一直扮演着非常的重要的角色，如今随着生活水平的逐渐提高，蔬菜的种类也变的越加的丰富，原本很多稀罕少见的蔬菜，也慢慢走近我们寻常百姓家的餐桌，成为我们平时经常可以吃到的美味，同时也受到很多人的欢迎和喜爱，但还有很多蔬菜，因为种种原因几乎无法人工种植，而且很难可以吃到，就比如说咱们今天要说的这种我国独有的蔬菜，至今无法人工种植，目前上百元一斤，想吃得靠运气。

这种蔬菜它就是云龙菜，很多人初次听到这个名字，一定有些感到有些陌生，但是如果见到云龙菜的话，却会又有一种似曾相识的感觉，因为云龙菜不论是外形，还是颜色，几乎都和我们常吃的蕨菜一模一样，没有任何的区别，放在一起几乎很难分辨，也就是因为这样，云龙菜常常被很多人错认成是蕨菜，而且云龙菜确实和蕨菜同属于一类，都是水龙骨目蕨科植物，但是它们却同科不同属也不同种，其实是完全两种不同的植物，并且也和蕨菜在我们生活比较常见，不管南方还是北方都可以见到不同，云龙菜对于生长环境要求比较严格，一般只分布生长于海拔2500米以上，年降雨量为3000毫米左右，山高水绵，四季如春，无任何污染的云南深山中，其它地方几乎很难可以见到，是我国特有的珍贵山野菜，因此相比普通的常见蕨菜来说，云龙菜吃起来更加的鲜嫩美味，脆嫩多汁，香味浓郁，特别的美味好吃。

除了足够的美味好吃以外，云龙菜的营养价值也是非常的出色，远远高于普通的蕨菜甚至是其它的蔬菜，含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，膳食纤维，锗，硒，锶，钼，钾，钙，锌，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及18种左右的氨基酸，营养非常的全面均衡，其中云龙菜中蛋白质的含量非常的高，达到了每百克6.6克左右，大约是牛奶的3倍左右，几乎为所有绿叶蔬菜中含量最高的，非常的不错，除此之外，云龙菜也是不可多得的滋补佳品，具有降血脂，平衡血压，清洁肠道，美容养颜等等多种好处，并且云龙菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，所以也是减肥者比较理想的一种食材选择，就是因为这样，云龙菜一直以来都有着“山野菜之王”的美誉，自古就受到了很多人的欢迎和追捧，在古时候多作为宫廷贡品使用，流传下来很多关于云龙菜的诗句和赞美。

至于云龙菜的吃法，也是非常的多样，而且在食用方法上，也和普通的蕨菜有着很大的区别，和蕨菜比较适合凉拌去吃不同，云龙菜却不适合直接凉拌去吃，它适合炒食或者做汤去吃，因为如果直接凉拌，并不利于人体对于云龙菜营养的吸收和利用，口感也会大打折扣。可以说云龙菜虽然和普通蕨菜同属一类，但是不论是食用价值，还是营养价值都是普通蕨菜所无法比拟的，但是因为云龙菜对于生长环境要求比较高，至今还无法人工种植，数量特别的稀少，可遇不可求，想吃得靠运气，所以价格也是普通蕨菜所无法比拟的，哪怕在云南当地，真正新鲜的云龙菜最少都卖到上百元一斤，而晒干后的菜干甚至要卖到上千元一斤左右，有些时候甚至更高，可见云龙菜的珍贵程度非同一般。

你有没有吃过和见过这种云龙菜呢？欢迎大家分享。